Login
Eventi e appuntamenti
Sapori e prodotti locali
Le aziende affiliate
Speciale prodotti
Home --> Prodotti tipici
Il nostro territorio è ricco di piccole imprese artigiane che producono prodotti nostrani e genuini secondo ricette antiche e con
quella passione che fa del prodotto italiano un'autentica ed inimitabile perla del gusto e del buon sapore.
Azienda Agricola LA PORCHETTA
Str. Riano 7
43013 LANGHIRANO (PR)
Tel. +39 0521 857368 - Fax. +39 0521 356398
Str. Riano 7
43013 LANGHIRANO (PR)
Tel. +39 0521 857368 - Fax. +39 0521 356398
La famiglia SCHIANCHI dal 1880 è stata proprietaria dell'omonima azienda agricola, chiamata ora "La Porchetta", tramandata di padre in figlio,sita ancora oggi nel piccolo borgo chiamato Case Schianchi , all'interno del comune di Langhirano capitale del prosciutto di Parma.
Gestiamo un piccolo allevamento di suini e produciamo diversi salumi tipici quali il salame tradizionale,la Cicciolata di Parma®, la Spalla Cotta San Secondo, il Culatello con Cotenna ecc. , il tutto nel rispetto delle antiche tradizioni.L'azienda agricola "La Porchetta" situata sulle dolci colline dell'appennino tosco emiliano è attiva nel settore dell'agricoltura dal lontano 1880 (allevamento mucche per la produzione di latte, e coltivazione di campi in orzo e avena), per poi convertirsi nel 1960 all'allevamento dei suini destinati alla produzione del prosciutto di Parma.
Nel corso degli anni per accontentare una particolare clientela affezionata a sapori di un tempo e antiche tradizioni che vedevano il maiale protagonista nel lungo inverno parmigiano, il titolare il sig. Giovanni Schianchi cominciò una limitata produzione di salame e cicciolata (prodotti ancora oggi). Il sig. Giovanni, da sempre in controtendenza rispetto alle tecnologie alimentari che spingono agli eccessi i tempi di stagionatura accelerandoli e togliendo così quelle caratteristiche quali il profumo e il sapore delicato che solo una lenta stagionatura può dare, applica ai suoi salumi i concetti di un tempo, quando esisteva la figura del norcino il quale nel periodo invernale girava per le case del paese per uccidere e macellare il maiale ingrassato, per ricavarne poi i vari salumi che venivano messi a stagionare nel gelido granaio, i quali maturando al naturale necessitavano di moltissimi giorni. Il concetto oggi applicato ai nostri salumi è il medesimo:
lavorazione artigianale, suini italiani al 100%, amore per le tradizioni e molta , molta pazienza. Questo ci permette di creare prodotti di altissima qualità e semplicemente naturali.
CONOSCI QUESTA AZIENDA? SCRIVI LA TUA RECENSIONE E FACCI SAPERE COSA NE PENSI!
BIRRIFICIO DI LANGHIRANO
Via don Corchia 11/A
43013 Langhirano (PR)
Via don Corchia 11/A
43013 Langhirano (PR)
Nella valle del prosciutto di Parma, in un piccolo ma innovativo laboratorio, nasce il BIRRIFICIO DI LANGHIRANO.
Dalla passione per la birra coltivata da anni, la famiglia Canetti si occupa in modo scrupoloso, del proprio birrificio e nel 2010 decide di iniziare a produrre la birra anche per il pubblico, lo scopo però, rimane quello di creare una birra artigianale di qualità, adatta a sposare la maggior parte dei gusti in modo delicato, ma d’effetto.
Procurandosi le migliori materie prime, alcune importate dai più importanti maltifici europei, altre invece ricercate nelle zone della nostra val parma cerchiamo di trovare per ogni tipo di birra il miglior compromesso tra qualità e gusto. In particolare un tipo di birra è prodotta con un orzo della ns. zona BIOLOGICO E BIODIVERSO.
E' possibile effetturare, su prenotazione, VISITE GUIDATE E DEGUSTAZIONI presso il Birrificio di Langhirano. Per prenotazioni e maggiori informazioni:
info@birrificiodilanghirano.it - Tel. 3474358405 - Silvia
CONOSCI QUESTA AZIENDA? SCRIVI LA TUA RECENSIONE E FACCI SAPERE COSA NE PENSI!
BIRRIFICIO TORRECHIARA di Losi Giuseppe
Str. Pilastro nr. 35/A
43010 TORRECHIARA (PR)
Tel.e Fax + 39 0521 355113
Str. Pilastro nr. 35/A
43010 TORRECHIARA (PR)
Tel.e Fax + 39 0521 355113
A 15 km da Parma in direzione Langhirano, proprio sotto il famoso castello
di Torrechiara, è situata questa piccola azienda a gestione familiare che produce da oltre 70 anni i vini tipici dei colli di Parma.
Nel 2001, Renzo, figlio del titolare, animato dalla sua grande passione per le birre, inizia la produzione di birre artigianali.
Le birre prodotte al momento sono di 8 varianti, tutte non pastorizzate e senza l'uso di conservanti o additivi chimici.Il birraio, proprio come un vero artista, ama sperimentare e le sue creazioni più originali sono sicuramente: LA PANIL BARRIQUÉE, prima birra italiana invecchiata in barriques di legno, che ha già ottenuto grandi successi e fama internazionale e la DIVINA, prima birra italiana a fermentazione spontanea, proposta sicuramente inconsueta e coraggiosa, che si sta facendo apprezzare dagli estimatori dello stile belga, pur avendo una forte impronta personale del birraio. Lo stile delle birre Panil si può così riassumere: autentica artigianalità e sperimentazione, ma anche equilibrio e digeribilità, eleganza e purezza ma anche rigore e antica tradizione birraria. Ogni anno per tutti gli affezionati clienti e amici viene organizzato il tradizionale PANIL DAY con degustazione di birre e di prodotti tipici e tanta buona musica.
Il birrificio è aperto tutti i giorni, festivi compresi, con orario continuato dalle ore 8,00 alle ore 19,30 ed è dotato di ampio parcheggio e di un ampio spazio per la degustazione all'aperto, con possibilità di accogliere anche comitive. E' possibile accompagnare la degustazione con una merenda a base di prodotti tipici di Parma e visitare il birrificio. Per grandi gruppi è gradita la prenotazione. La vendita è proposta a grossisti e rivenditori ma anche a privati consumatori presso il birrificio stesso oppure con consegna a domicilio per tratte fino a 50 km, previo accordi. Si effettua anche la vendita dei nostri vini, di prodotti tipici ed artigianali del territorio e di eleganti confezioni natalizie.
Nella sezione "Ricette" potete trovare due prelibati piatti da preparare utilizzandola birra artigianale Panil.
CONOSCI QUESTA AZIENDA? SCRIVI LA TUA RECENSIONE E FACCI SAPERE COSA NE PENSI!
| GLI ULTIMI COMMENTI INSERITI... |
sfetania 03/05/2010
Pur non essendo un'amante sfegatata della birra devo ammettere che una panil bionda ci sta sempre! |
|
canuz 03/07/2009
La birra Panil è semplicemente superba!! Ce n'è per tutti i gusti vista l'ampia gamma di scelta che può soddisfare ogni palato!! |
CASEIFICIO SAN BARTOLOMEO IN COZZANO
Via Beduzzo 3
43013 Cozzano di Langhirano (PR)
Via Beduzzo 3
43013 Cozzano di Langhirano (PR)
Il Caseificio San Bartolomeo è una società cooperativa formata da una decina di aziende. Nato nel 1948 riunisce a
oggi piccoli agricoltori custodi e sostenitori di antichi metodi di cura e alimentazione del bestiame.La nostra capacità di mantenere un delicato equilibrio tra lavorazione artigianale e metodi tecnologici fa si che riusciamo a mantenere intatta le qualità tipiche del Parmigiano Reggiano che rispecchia l’anima di un profondo legame con il territorio che racchiude secoli di storia e di tradizioni.
Il latte è raccolto esclusivamente nelle zone circostanti e per questo motivo rientra nella limitata produzione del Parmigiano Reggiano di Montagna.
La nostra produzione è di circa 10 forme giornaliere. Il nostro intento, vendere direttamente al consumatore, nasce dal desiderio di non cedere nella continua ricerca dell’abbattimento dei costi di produzione a discapito della qualità.
La visita al caseificio è completamente GRATUITA su prenotazione per questioni organizzative.
Tenete presente che la nostra lavorazione si effettua solo 365 giorni all’anno!
Sarà facoltativo l’acquisto del Parmigiano Reggiano ma obbligatorio l’assaggio.
Per prenotazioni e maggiori informazioni:
info@caseificiosanbartolomeo.com - Tel. 3472623481 - Umberto
CONOSCI QUESTA AZIENDA? SCRIVI LA TUA RECENSIONE E FACCI SAPERE COSA NE PENSI!
GOLA MI FA - AZIENDA AGRICOLA LINO FATTORI
Via Cascinapiano, 43 - 43013 Langhirano (PR)
Tel. e fax +39 0521 853362 - Cell. +39 333 9356966
E-mail: golamifa@langhiranovalley.it
Via Cascinapiano, 43 - 43013 Langhirano (PR)
Tel. e fax +39 0521 853362 - Cell. +39 333 9356966
E-mail: golamifa@langhiranovalley.it
La passione per l'arte di produrre dolci e liquori e il rispetto dei più rigorosi criteri qualitativi è possibile ritrovarli oggi, oltre che nel Limoncino e nei
Marroni, anche in tutti gli altri prodotti che compongono la vasta gamma di offerte "Gola mi fa".Clicca qui per scoprire i nostri prodotti, frutto della tradizione e dell'esperienza messe al servizio dell'agricoltura.
CONOSCI QUESTA AZIENDA? SCRIVI LA TUA RECENSIONE E FACCI SAPERE COSA NE PENSI!
| GLI ULTIMI COMMENTI INSERITI... |
|
sfetania 05/02/2011
Lino è proprio una persona fantastica e mette tutto se stesso nei suoi eccellenti prodotti! |
|
canuz 06/05/2010
Ho potuto assaggiare per la prima volta i suoi prodotti durante le due serate a tema tecnologico proposte da Langhiranovalley in occasione della settimana della cultura 2010 e ho trovato eccezionali tutte le specialità proposte, dai marroni sotto spirito alla crema di limoncino!! Lino poi è una persona cordilissima e simpaticissima!! |
|
sfetania 03/05/2010
Una crema di castagne troppo buona!! |
|
sofine 26/04/2010
sono proprio "peccati" di gola... irresistibili! |
LA BOTTEGA DI MORA
Via Per Pilastro 47
43013 Langhirano (PR)
Tel./Fax +39 0521 355142
web: www.labottegadimora.it - E-mail: info@labottegadimora.it
Via Per Pilastro 47
43013 Langhirano (PR)
Tel./Fax +39 0521 355142
web: www.labottegadimora.it - E-mail: info@labottegadimora.it
Presso "La Bottega di Mora", a pochi chilometri da Langhirano e ai piedi del famoso
castello di Torrechiara, è possibile acquistare i migliori prodotti tipici di Parma, i salumi e i formaggi
della migliore tradizione e dall'inconfondibile sapore genuino. All'interno di uno spazio nuovo e moderno
potrete degustare e comprare il rinomato prosciutto crudo di Parma DOP, il salame di Felino, la
coppa piacentina, il pregiato culatello, il gustosissimo Parmigiano Reggiano ed i vini dei Colli di Parma.La Bottega di Mora è anche alta macelleria e gastronomia.
Nel periodo estivo si organizzano degustazioni all'aperto e grigliate di carne su prenotazione.
CONOSCI QUESTA AZIENDA? SCRIVI LA TUA RECENSIONE E FACCI SAPERE COSA NE PENSI!
| GLI ULTIMI COMMENTI INSERITI... |
|
sfetania 05/02/2011
Notevoli le grigliate all'aperto durante le serate estive! |
|
canuz 17/08/2009
Eccellente, nient'altro da aggungere! |
Con il patrocinio del Comune di Langhirano